不時上熱搜的“流感”“諾如病毒”等關鍵詞，再次引發了人們對食品安全的重視。近年來，果蔬清洗機作為保障食品安全的重要工具，在清潔技術和功能上持續升級，為消費者果蔬飲食的安全提供保障，在廚房小家電市場中嶄露頭角。然而，如今在各大互動平臺上以“果蔬清洗機”為關鍵詞去搜索時，最熱門的關鍵詞卻是“智商稅”。這一爭議，從何而來？

市場步入理性發展階段

果蔬清洗機進入中國市場由來已久，早在20世紀70年代，臭氧發生器便被用于家庭果蔬消毒，后來發展為臭氧果蔬清洗機。這類產品雖然有一定殺菌效果，卻無法完全清除農藥殘留。中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所曾提出質疑：臭氧雖然可以降解水中的4種有機磷農藥，但在一定條件下可能產生毒性更高的降解產物，造成二次污染。技術安全隱患疊加消費者認知不足，讓果蔬清洗機市場長期低迷。

近年來，食品安全問題頻發，市場對果蔬“去農殘”的強烈需求推動業界推出更多凈化技術，如超聲波、電解水、羥基水離子等。其中，羥基水離子凈化技術已經高度成熟，且通過行業標準《果蔬凈化清洗機》（SB/T 11190—2017）。凈化技術的成熟，為果蔬清洗機的市場增長奠定了基礎。

新冠疫情期間，消費者的食品安全意識空前高漲，疊加電商渠道高速傳播效應，果蔬清洗機以“去農殘”“殺菌”“去激素”等賣點迅速走紅?！赌хR2022年度消費新潛力白皮書》顯示，2022年1~11月，果蔬凈化器在淘寶系銷售平臺銷售額達到2.89億元，同比增速達到146.73%。另據《電器》記者了解，2022年東菱果蔬清洗機產品銷量突破100萬臺。這也一度讓果蔬清洗機成為廚房小家電的新興賽道。

然而，果蔬清洗機的市場熱度僅維持了兩年就快速降溫。業內人士表示，2022年以后，果蔬清洗機連續兩年銷量下滑明顯，現在趨于平緩?！峨娖鳌酚浾咴谛〖t書上以“果蔬清洗機”為關鍵詞進行搜索時，相關的討論筆記為7.2萬條，關聯話題中“智商稅”筆記數量排名第一，為1萬余條。電商渠道主要的負面評價集中在續航能力差、電源線設置不合理等，消費者口碑不佳。

東菱電器有關負責人表示：“市場下滑的主要原因是消費者對產品的不信任，凈化效果無法顯示?！碑斍笆袌銎骄?，既因消費回歸理性，也因清洗技術組合升級及產品形態調整。

功能側重調整，核心定位仍是“去農殘”

業內普遍將“去農殘+消毒殺菌”定義為凈化能力，將去除果蔬表面灰塵等臟污的作用定義為清潔能力。早期產品多采用單一技術，如羥基水離子、臭氧、超聲波、微氣泡等，但凈化范圍有限，難以滿足需求。如今企業轉向多重技術組合升級。

例如，東菱DL-1326型號果蔬清洗機采用羥基水離子+微氣泡+旋渦水流技術，榮事達采用臭氧凈化+微氣泡+旋渦水流技術，均能實現物理作用與化學作用的雙重凈化。UORRIS德國歐瑞氏采用內置6重加長電解芯片，同時加入等離子技術破壞蛋白結構。多重技術疊加擴大了有害物質去除范圍。

可以看到，企業正在加強果蔬清洗機的物理清潔能力。東菱有關負責人指出，果蔬清洗機早期的功能定位于“去農殘+殺菌消毒”，但是后來通過調查得知，消費者更加看重果蔬清洗機對食物的物理去污效果，占比超過一半。但現有產品因功率限制，物理清潔能力有限。他說：“正確使用方式應是先手洗去除明顯臟污，再用機器凈化。”

對于“手洗也能去除水溶性農藥”的質疑，東菱有關負責人坦言確實如此。但果蔬清洗機綜合去農殘效果更強，對于母嬰、老人或者追求高品質健康生活等群體仍有價值。

此外，果蔬清洗機產品形態持續優化，還增加了果蔬、肉類分倉設計，以及便攜式、全自動設計，進一步改善消費者的使用體驗。

綜合來看，果蔬清洗機是否是智商稅，取決于消費者的核心需求：若追求果蔬表面清潔，其效果有限；若側重“去農殘+殺菌”，則能提供比手洗更安心的保障。技術升級與市場教育，將是行業破局的關鍵。