2023年6月13日，第四屆中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)電飯鍋專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱專委會(huì)）第二次會(huì)議在浙江寧波召開。來自蘇泊爾、美的、九陽(yáng)、松下、鴻智、湛江家電、海爾、三角、威王、天際、強(qiáng)力、華強(qiáng)、純米、伊萊特14家會(huì)員企業(yè)的代表，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷等近三十人參加了會(huì)議，會(huì)議由主任委員單位浙江蘇泊爾家電制造有限公司主持。

修煉內(nèi)功，靜待復(fù)蘇

疫情退去，中國(guó)市場(chǎng)與用戶信心逐漸回暖，然而家電市場(chǎng)并未呈現(xiàn)明顯的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。保有量高、更換周期長(zhǎng)、更新?lián)Q代需求不緊迫等因素依舊影響著家電市場(chǎng)。2023年1~4月，廚房小家電整體零售額下滑7.5%，僅電飯煲、電蒸鍋、咖啡機(jī)、電水壺等幾個(gè)品類依然保持正增長(zhǎng)。

北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷指出，作為廚房小家電第一大單品品類，2023年1~4月，電飯煲實(shí)現(xiàn)銷售45.3億元。從單價(jià)來看，無論線上還是線下，都呈現(xiàn)明顯上移趨勢(shì)。這些數(shù)據(jù)表明，電飯煲品類正迎來確定性復(fù)蘇。李婷認(rèn)為，隨著技術(shù)迭代及消費(fèi)者需求的不斷變化，電飯煲產(chǎn)品已進(jìn)入多維發(fā)展時(shí)代。除了遠(yuǎn)紅外加熱、低糖、零涂層等技術(shù)賣點(diǎn)之外，更適應(yīng)當(dāng)下快生活節(jié)奏的小容積、快煮、雙膽電飯煲也備受青睞，其他廚房小家電產(chǎn)品也在不斷向高端、多功能化發(fā)展。

奧維云網(wǎng)小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷

浙江蘇泊爾家電制造有限公司研發(fā)總監(jiān)劉進(jìn)表示，目前，整個(gè)行業(yè)處于消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)降級(jí)并存的時(shí)代。全網(wǎng)比價(jià)讓產(chǎn)品的“價(jià)格力”更加關(guān)鍵，但同時(shí)消費(fèi)升級(jí)仍有很大空間。“前提是，行業(yè)能不能提供做好米飯的好鍋。行業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)還是很大的。”

廣東美的生活電器制造有限公司研究院院長(zhǎng)鄭曉春表示，消費(fèi)者越來越關(guān)注產(chǎn)品的顏值和體驗(yàn)，對(duì)加熱方式、涂層等高端化需求也有顯著提高。從全球市場(chǎng)來看，小容量電飯煲的需求在持續(xù)上升。未來，針對(duì)人口負(fù)增長(zhǎng)和老齡化問題，適老型產(chǎn)品將成為行業(yè)探索和研究的方向之一。

九陽(yáng)公司研發(fā)部經(jīng)理于凌振以“基于用戶需求的產(chǎn)品創(chuàng)新”為主題，分享了九陽(yáng)如何從用戶角度出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。產(chǎn)品的本質(zhì)在于為用戶創(chuàng)造價(jià)值、解決用戶的需求。九陽(yáng)基于IPD開發(fā)流程，提出以用戶為中心打造產(chǎn)品的五環(huán)開發(fā)邏輯方法，即基于用戶的痛點(diǎn)出發(fā)，通過技術(shù)手段解決并滿足用戶利益點(diǎn)的需求，從而確定主推概念并將其帶回用戶場(chǎng)景，確保在不改變用戶使用習(xí)慣的前提下解決用戶的痛點(diǎn)問題。針對(duì)涂層脫落和健康風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)過五年的深入研究和技術(shù)積淀，從普通飯煲到蒸汽飯煲，九陽(yáng)通過產(chǎn)品五環(huán)開發(fā)方法最終打造出風(fēng)冷水潤(rùn)膜不粘技術(shù)的零涂層飯煲，基于好吃、健康的前提下也滿足了耐用、易打理的用戶需求，同時(shí)也走出了自身的差異化道路。

九陽(yáng)研發(fā)部經(jīng)理于凌振

不忘初心，只為一鍋好米飯

除行業(yè)交流外，基于專委會(huì)的平臺(tái)，與會(huì)代表還探討了專委會(huì)的未來工作，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。

劉進(jìn)表示，遠(yuǎn)紅外加熱方式已發(fā)展為電飯煲加熱技術(shù)中的一種，并逐步在電飯煲行業(yè)中推廣。作為國(guó)內(nèi)首先應(yīng)用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)的企業(yè)，蘇泊爾將與行業(yè)共同研究并規(guī)范遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)在電飯煲領(lǐng)域的應(yīng)用。

近年來，消費(fèi)者越來越關(guān)注涂層脫落及可能產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)。2023年2月，歐盟提案禁止使用PFAS物質(zhì)，目前電飯鍋內(nèi)膽使用廣泛的特氟龍涂層位列其中。隨后歐洲及美國(guó)多地相繼頒布相應(yīng)政策限制使用或要求更換特氟龍涂層。九陽(yáng)股份有限公司標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全管理部總監(jiān)苗帥表示，對(duì)于電飯鍋行業(yè)來說這其實(shí)是創(chuàng)新的機(jī)會(huì)，需要行業(yè)共同推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步。

目前部分消費(fèi)者家中的電壓力鍋已使用超過十年。超齡使用加上缺乏正確的保養(yǎng)，會(huì)存在內(nèi)膽涂層脫落的情況，部分零部件還存在失效的可能，大大增加了使用風(fēng)險(xiǎn)。專委會(huì)于2022年立項(xiàng)制定《家用電器安全使用年限第X部分：電壓力鍋》標(biāo)準(zhǔn)，本次會(huì)議同期召開了標(biāo)準(zhǔn)編制啟動(dòng)會(huì)，美的、蘇泊爾、松下等13家主流企業(yè)參與了制定工作。會(huì)上，與會(huì)代表也針對(duì)電飯煲安全使用年限展開了討論，并一致同意編制《家用電器安全使用年限第X部分：電飯鍋》標(biāo)準(zhǔn)，提醒消費(fèi)者及時(shí)更新?lián)Q代，推動(dòng)電飯鍋產(chǎn)品的新舊迭代，進(jìn)一步促進(jìn)電飯鍋生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)和技術(shù)創(chuàng)新。

劉進(jìn)表示，行業(yè)要繼續(xù)發(fā)展，應(yīng)該更加充分地利用專委會(huì)這個(gè)平臺(tái)。例如，在差異化技術(shù)創(chuàng)新之后，積極跟進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的制定，保護(hù)創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)品健康發(fā)展。

王雷表示，專委會(huì)成立之初，就確立了“好鍋?zhàn)龊蔑垺钡哪繕?biāo)，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。成立11年以來，專委會(huì)企業(yè)共同完成了很多關(guān)鍵性工作，在行業(yè)共性問題上開展各項(xiàng)研究，在“好鍋?zhàn)龊蔑垺钡牡缆飞弦徊揭徊较蚯白摺?jù)統(tǒng)計(jì)，全球水稻產(chǎn)量每十年會(huì)增長(zhǎng)1.5~1.8倍，2020年產(chǎn)量已達(dá)到8.4億噸，其中中國(guó)產(chǎn)量約為1.8億噸。面對(duì)如此龐大的米飯需求，好鍋顯得尤為重要。然而，很多消費(fèi)者還未認(rèn)識(shí)到好鍋對(duì)于提升米飯品質(zhì)的重要性。“如何讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到好鍋的差異性，是行業(yè)值得思考的問題。”王雷表示，面對(duì)當(dāng)前消費(fèi)不振的市場(chǎng)環(huán)境，作為糧食大國(guó)的剛需產(chǎn)品，電飯鍋企業(yè)應(yīng)當(dāng)秉持信心，在做好自身產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，也要將“好鍋?zhàn)龊蔑垺钡睦砟顐鬟_(dá)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者真正認(rèn)識(shí)到好產(chǎn)品的價(jià)值，共同推動(dòng)行業(yè)穩(wěn)步前行。（中國(guó)家用電器協(xié)會(huì) 姜雪）