8月12日晚上，方太在上海發(fā)布了其一年一度的重磅新品，這次方太為重壓之下的廚電市場(chǎng)帶來(lái)了“填補(bǔ)空白”的產(chǎn)品——集成烹飪中心和凈水機(jī)。

在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者的朋友驚呼：“我家廚房裝修早了！”

8月12日過(guò)后，方太一舉填補(bǔ)了高端廚電市場(chǎng)中集成概念的市場(chǎng)空白、開(kāi)辟了高端凈水設(shè)備市場(chǎng)全新的“天然水”領(lǐng)域。此次發(fā)布，方太不但為下行的廚電市場(chǎng)提供了破局之路，而且進(jìn)一步完善了自身在高端廚電領(lǐng)域中的產(chǎn)品矩陣。

非常明顯，方太今后將以水槽洗碗機(jī)和凈水機(jī)為“水廚電”主力，展開(kāi)新興廚電市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)；以吸油煙機(jī)、灶具以及集成烹飪中心為重點(diǎn)，穩(wěn)固市場(chǎng)領(lǐng)先地位并滲透至各個(gè)圈層；以蒸箱、烤箱及蒸烤一體機(jī)等為搭配，滿(mǎn)足高端廚電的細(xì)分需求。

這樣的廚電矩陣在中國(guó)廚電行業(yè)已是獨(dú)一無(wú)二，并且讓業(yè)界看到了方太整合廚電多品類(lèi)產(chǎn)品的想象空間。那么看起來(lái)簡(jiǎn)單的布局，為什么只有方太做到了？

01 集成烹飪中心不是集成灶

都有“集成”二字，但方太此次發(fā)布的集成烹飪中心，和集成灶就不是一類(lèi)產(chǎn)品——不僅產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和技術(shù)原理完全不同，連市場(chǎng)定位和渠道目標(biāo)也截然不同。

于是業(yè)界看到了這樣一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：連續(xù)第二年，廚電市場(chǎng)在進(jìn)一步下行，各個(gè)廚電品牌紛紛通過(guò)不同方式進(jìn)入一個(gè)看似正享受紅利的市場(chǎng)，集成灶。但方太反其道而行之，對(duì)集成灶毫無(wú)動(dòng)作，而是推出了具有方太鮮明個(gè)性的集成烹飪中心。

事實(shí)上，集成烹飪中心仍然由方太最具技術(shù)優(yōu)勢(shì)的吸油煙機(jī)為動(dòng)能，加上灶具與蒸烤（或微蒸）一體機(jī)組合而來(lái)。但這個(gè)被業(yè)界稱(chēng)為“壁掛式吸油煙機(jī)”的產(chǎn)品完全顛覆了此前歐式和近吸式的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，就像掛在墻上的一面畫(huà)框，工作時(shí)通過(guò)打開(kāi)低位的風(fēng)口吸走油煙，它是集成烹飪中心的精髓——低吸上排，吸風(fēng)原理從根本上解決了集成灶逆風(fēng)下排的缺點(diǎn)。

而集成灶的這些缺點(diǎn)，正是追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者對(duì)集成灶產(chǎn)品猶豫不決的諸多因素——包括但不止于下排風(fēng)效率低、下排風(fēng)口無(wú)法安裝、噪聲大、排風(fēng)管?chē)?yán)重?cái)D占下櫥柜內(nèi)部空間、安裝位置受限、切斷櫥柜影響美觀、灶具下方空間無(wú)法利用等。

方太集成烹飪中心的優(yōu)點(diǎn)不止是解決了集成灶的這些缺點(diǎn)，更開(kāi)創(chuàng)性地解決了單獨(dú)嵌入式蒸箱多余蒸汽從門(mén)板排出、吸油煙機(jī)上方櫥柜無(wú)法有效利用等諸多廚電問(wèn)題，甚至由于將吸油煙機(jī)采用平板設(shè)計(jì)而或能在未來(lái)完美搭配10寸顯示屏，讓廚房的未來(lái)充滿(mǎn)萬(wàn)物互聯(lián)的想象空間。

重要的是，因?yàn)榻ㄖO(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)為公共煙道在廚房上方，集成灶幾乎無(wú)法在中國(guó)一二級(jí)城市市場(chǎng)使用，但隨著消費(fèi)升級(jí)及需求分級(jí)的態(tài)勢(shì)逐步清晰，追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者對(duì)廚電集成化的需求已經(jīng)實(shí)實(shí)在在地出現(xiàn)了，而對(duì)應(yīng)這種強(qiáng)烈需求的市場(chǎng)，此前是一片空白。

方太集成烹飪中心填補(bǔ)了這個(gè)空白——方太布局獨(dú)一無(wú)二的第一重原因，是別人都去搶殘羹，而方太則開(kāi)了一桌菜。

02 是天然制水機(jī)而不只是凈水機(jī)

至今廚電行業(yè)的專(zhuān)家也無(wú)法說(shuō)清，到底是消費(fèi)升級(jí)擴(kuò)大了洗碗機(jī)市場(chǎng)的需求，還是因?yàn)榉教_(kāi)創(chuàng)了“水槽洗碗機(jī)”打破了洗碗機(jī)產(chǎn)品不適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的桎梏，總之在水槽洗碗機(jī)橫空出世之后，中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)開(kāi)始爆發(fā)，直至今天，在廚電行業(yè)下行壓力巨大的情況下，洗碗機(jī)市場(chǎng)仍能維持兩位數(shù)的增長(zhǎng)。而方太水槽洗碗機(jī)不僅是水槽洗碗機(jī)品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者和升級(jí)引領(lǐng)者，而且已經(jīng)成為洗碗機(jī)市場(chǎng)的頭部品牌。

如果說(shuō)水槽洗碗機(jī)帶動(dòng)了中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展，那么方太推出凈水機(jī)則將凈水市場(chǎng)提升到了新的高度。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)凈水市場(chǎng)在2018年整體規(guī)模達(dá)到400億元，未來(lái)十年預(yù)計(jì)將達(dá)到千億元的規(guī)模。但據(jù)記者了解，凈水市場(chǎng)在達(dá)到今日這一規(guī)模的同時(shí)，已經(jīng)陷入到增速下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)痛點(diǎn)無(wú)法進(jìn)一步解決的尷尬境地。與此同時(shí)，由于凈水市場(chǎng)此前幾年的野蠻生長(zhǎng)，會(huì)銷(xiāo)泛濫，產(chǎn)品參差不齊，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)慘烈的情況下，行業(yè)面臨著“口碑下滑與消費(fèi)者追求美好生活的矛盾”無(wú)法調(diào)和的局面。

造成這種局面的問(wèn)題有很多，品牌魚(yú)龍混雜、銷(xiāo)售秩序不佳尚在其次，核心問(wèn)題則是技術(shù)同質(zhì)化——普通反滲透凈水機(jī)占據(jù)市場(chǎng)絕對(duì)主流，但只產(chǎn)出純凈水；普通超濾凈水機(jī)因其無(wú)法濾掉全部重金屬而無(wú)法在中國(guó)市場(chǎng)成為主導(dǎo)。另外，無(wú)論是反滲透還是超濾機(jī)，其濾芯核心的膜，都需要進(jìn)口。

然而，中國(guó)消費(fèi)群體對(duì)凈水的需求卻日漸清晰：希望每日喝到含有礦物質(zhì)而沒(méi)有其他雜質(zhì)的純凈水，即礦泉水。

這樣的情狀與當(dāng)年水槽洗碗機(jī)上市之前十分相似，彼時(shí)消費(fèi)群體對(duì)洗碗的需求日益強(qiáng)烈而市場(chǎng)上卻沒(méi)有匹配中國(guó)人生活的新型產(chǎn)品。而方太，在推出水槽洗碗機(jī)之后，推出能夠“保留礦物質(zhì)而沒(méi)有其他雜質(zhì)”的凈水機(jī)，再一次解決了這個(gè)市場(chǎng)上亟待升級(jí)的痛點(diǎn)。

方太采用NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)，高效濾除重金屬保留有益的礦物質(zhì)，同時(shí)加載凈流抑菌技術(shù)和主動(dòng)防漏技術(shù)保證飲水安全。同時(shí)該產(chǎn)品還有語(yǔ)音換芯提醒、濾芯自清潔、大通量等優(yōu)點(diǎn)，將同質(zhì)化嚴(yán)重的凈水產(chǎn)品，提升到了更先進(jìn)的下一代競(jìng)爭(zhēng)層面。

這個(gè)層面，就是“制造接近于天然礦泉水”的好水，這正是時(shí)下消費(fèi)者對(duì)凈水產(chǎn)品需求中真正的“痛點(diǎn)”。

據(jù)目前已知的信息，尚沒(méi)有任何一個(gè)廚電企業(yè)，開(kāi)發(fā)出同類(lèi)產(chǎn)品。因此，方太布局中獨(dú)一無(wú)二的另一個(gè)原因，則是別人還沒(méi)想到，而方太已經(jīng)創(chuàng)造。

03 真正的核心——自主創(chuàng)新

縱觀方太近年來(lái)對(duì)廚電產(chǎn)品的精心布局可以發(fā)現(xiàn)，在始終圍繞高端產(chǎn)品力，為消費(fèi)者打造品質(zhì)生活，進(jìn)而上升到企業(yè)文化理念“仁愛(ài)之心”的宗旨下，方太開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)又一個(gè)符合中國(guó)消費(fèi)者需求的新品類(lèi)，而這些新品類(lèi)很多都是中國(guó)市場(chǎng)中“前所未見(jiàn)”的。

方太集團(tuán)董事長(zhǎng)茅忠群曾表示，這個(gè)世界上有兩種企業(yè)，一種是競(jìng)爭(zhēng)型企業(yè)，另一種是使命型企業(yè)——競(jìng)爭(zhēng)型企業(yè)通常采用“跟風(fēng)”手段，運(yùn)用現(xiàn)成技術(shù)，通過(guò)代工、收購(gòu)等手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速上市，投入少，掙錢(qián)快，但無(wú)法完全滿(mǎn)足消費(fèi)者的真正需求。而使命型企業(yè)則依靠創(chuàng)新，以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求為中心，自主研發(fā)填補(bǔ)行業(yè)技術(shù)空白。但這樣的產(chǎn)品前期投入大，上市節(jié)奏緩慢。

而方太則在多年來(lái)看似簡(jiǎn)單的精心布局中，毫不猶豫地走上了使命型企業(yè)的道路。“我們要從消費(fèi)者出發(fā)， 做別人不能做或者不愿意做的事情， 無(wú)愧做美善產(chǎn)品的初心！”茅忠群是這樣傳遞給企業(yè)每一個(gè)員工的。

但依靠自主創(chuàng)新的理念來(lái)打造全新的品類(lèi)談何容易？以方太此次推出的凈水產(chǎn)品為例，早在三年前，方太就透露要上市凈水產(chǎn)品，而拖延至今的原因，正是全新品類(lèi)的研發(fā)難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎業(yè)界想象。在8年的研發(fā)過(guò)程中，方太進(jìn)行了超過(guò)10000次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、1000次溶出物沖洗實(shí)驗(yàn)、100多種核心技術(shù)材料選型。茅忠群甚至親自精讀了18本凈水技術(shù)的相關(guān)書(shū)籍，對(duì)凈水技術(shù)加以消化理解，在沒(méi)有達(dá)到理想的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)之前，上市時(shí)間甚至被允許“一拖再拖”。

而這個(gè)理想的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不僅是自主研發(fā)的“NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)”通過(guò)專(zhuān)家驗(yàn)證，而是產(chǎn)品本身要做到“人無(wú)我有、人有我優(yōu)”。

通過(guò)自主研發(fā)創(chuàng)造的新品類(lèi)，無(wú)論是集成烹飪中心還是水槽洗碗機(jī)、無(wú)論是凈水機(jī)還是“風(fēng)魔方”近吸式吸油煙機(jī)，無(wú)一例外都經(jīng)歷了這個(gè)漫長(zhǎng)而痛苦的過(guò)程。研發(fā)出方太爆款產(chǎn)品“風(fēng)魔方”的研發(fā)工程師施旭娜曾對(duì)記者回憶，在那款吸油煙機(jī)三年漫長(zhǎng)的研發(fā)過(guò)程中，“爆炒辣椒聞不到氣味”是最低門(mén)檻，多熱的酷暑也要緊閉門(mén)窗爆炒辣椒，而這種測(cè)試的數(shù)量是上萬(wàn)次。

因此，業(yè)界看到的方太，是一個(gè)持續(xù)將填補(bǔ)市場(chǎng)需求空白的廚電新品類(lèi)擺上貨架的、擁有強(qiáng)大自主創(chuàng)新基因的廚電品牌，也是一個(gè)在市場(chǎng)環(huán)境不佳的境遇下?lián)碛谐志没盍Φ钠髽I(yè)。

從水槽洗碗機(jī)至今仍支撐方太在水廚電領(lǐng)域逆勢(shì)增長(zhǎng)一樣，業(yè)界已經(jīng)可以預(yù)判，凈水產(chǎn)品必然會(huì)拉動(dòng)方太在水廚電市場(chǎng)的進(jìn)一步增長(zhǎng)，并強(qiáng)化方太在這一領(lǐng)域的品牌地位。而集成烹飪中心將毫無(wú)疑問(wèn)地填充一二級(jí)城市市場(chǎng)的集成廚電需求，在傳統(tǒng)廚電下行的通道中，打開(kāi)缺口。

這一切表象的秘訣只有四個(gè)字：自主創(chuàng)新。