中怡康數據顯示，2019年第一季度，末端凈水市場增幅繼續收窄，零售額同比增長9.9%，較2018年同期下降4.8個百分點。因經濟大環境不穩定影響，2019年上半年，增速向來極高的凈水行業出現下滑。起步晚、潛力更大、市場廣闊的商用凈水市場依然保持高速增長，但礙于市場的特殊性并不為人所熟知。由于商用凈水采取工程招投標和一對一“商洽”等業務模式，讓很多企業在受訪時甚至三緘其口，不愿多談。但無論市場潛力，還是企業加速布局，商用設備都已成為行業繼全屋凈水后的另一個戰略要地。

潛力釋放，公共飲水備受關注
《電器》記者了解到，商用凈水是凈水市場的重要組成部分，并且越來越受到家電企業的關注。“這主要源于當家用飲水設備逐步成為剛需之后，更多的消費訴求是民眾希望在機場、學校、醫院、幼兒園等地能夠喝到健康的水。”一位不愿具名的企業負責人告訴《電器》記者，目前在辦公樓、醫院、學校、餐廳等注重飲水安全的商業設施中，雖然有著巨大的人流量，但大部分的公共區域仍然主要依賴于白開水、桶裝水等傳統的飲用水方式。他分析稱，在商業領域，白開水依舊是最常用的飲用水方式，主要因為其低廉的價格以及多數消費者仍舊習慣飲用白開水。特別是一些大型商業區域，比如工廠、公共機構、政府組織等常常聘用燒白開水的職工，將水灌入保溫瓶并且分配給公司員工。而隨著年輕人群成為市場的消費主力和勞動主力，他們對飲水安全越來越關注，商用凈水市場的需求變得越來越大，突破千億元市場規模指日可待。
《電器》記者了解到，處于隱性渠道的商用凈水市場的高端玩家著實不少。A.O.史密斯、美的、浩澤、碧麗、樸道水匯、艾肯、開能等企業都在該領域布局多年。安吉爾有關負責人表示，公司將商用凈飲水市場細分為五大場所，并分別提出了針對性的解決方案。從學校到工廠，從寫字樓到銀行，從政府到醫院，從機場到車站，從酒店到餐飲，安吉爾的足跡遍布各行各業。據悉，安吉爾商用凈水目前還處在發展階段，但每年幾乎都以翻番的速度增長。
實際上，除了安吉爾，美的、A.O.史密斯同樣發展迅速。2019年5月，A.O.史密斯集團宣布以1.07億美元收購水處理公司Water-Right。此次收購在全球水處理領域引發了極大的關注，甚至被業內譽為是完善布局商業凈水的一塊重要版圖。據悉，Water-Right是一家位于美國威斯康辛州的重視創新的家族企業，提供完整的家用和商用系列產品，以及井水問題解決方案，旗下還擁有一家零售公司以及專業從事水質分析服務的實驗室。在并購的同時，A.O.史密斯也不斷創新推出新的商用凈水設備，以AWE2019上發布的新品為例，該產品不僅做到安全抑菌、節能環保，還擁有58L大熱水量，能夠連續出熱水200杯，輕松滿足機場、學校、辦公室等大型公共場所的集中安全飲水需求。

注重模式，租賃、招標是主要渠道
通過對主流企業的采訪，《電器》記者了解到，中國商用凈水器的商業模式可以分為傳統的銷售模式、租賃模式以及招標。雖然傳統的銷售依然是當前凈水市場的主流商業模式，但租賃方式增長迅速，特別是浩澤發展迅猛，成為商用凈水設備的隱形巨頭。很多以傳統銷售模式為主的公司也開始發展租賃業務，但由于該模式有較高的進入門檻，這些企業的租賃業務發展較慢。《電器》記者搜索后發現，目前不同凈水品牌的年租金從500元到3000元不等。浩澤在進入商用凈水領域時就采用創新租賃服務模式，通過每年收取一定的服務費，將提供持續的服務變為盈利的一種模式，同時通過大數據平臺，為客戶提供標準化服務。
通過查閱浩澤2019年3月27日發布的年度業績報，《電器》記者了解到，浩澤已基本將其空氣凈化服務剝離，全身心地投入到凈水業務中，優化業務結構，以租賃為主要經營模式，整體提高公司盈利能力。浩澤2018年安裝凈水機的總數約為203.4萬臺，比上年增長32.5萬臺。其中，5.5萬臺為家用型凈水機，較去年有所減少；19.2萬臺為商用凈水機，同比增長65.5%，板塊業務收入同比增長21.8%。其中，租賃型續約率（租賃水機一年以上續交年費比率）在2018年達到了95.8%。
據浩澤市場有關負責人介紹，采用租賃模式的優勢在于，公司每年以年度服務費的形式收取經常性現金流，而消費者不需要再為更換濾芯、維修及其他售后服務額外買單。租賃模式通過建立長期和可持續的聯系將企業與消費者緊密結合起來，從而使企業更快速地接管終端客戶市場。
除了浩澤以外，美的的進入也給行業帶來巨大影響。早在幾年前，美的進擊商用凈水市場時就表示，在商用凈水領域，美的會著手產品設計研發和服務系統。據悉，美的商用凈水器全部自主生產，能夠在各個環節自主把控產品質量。同時，美的可以提供全套后續服務，包括客戶中心、技術支持以及CRM軟件系統。在分工方面，經銷商負責接收培訓、建立團隊、開發市場、收款和客情，美的承擔培訓指導、承擔倉儲、物流、安裝、維修、免費換芯以及品牌推廣的工作。美的商用凈水所謂的“賣服務”，包括免費提供設備、送貨和試飲、安裝和售后服務、維修配件、濾芯更換終審免費。這樣的創新模式，為美的商用凈水帶來了巨大的競爭力。
除了租賃，招標也是商用凈水的主要模式之一。早在2017年，中國質量檢驗協會就主辦了“首批飲用水設備進校園推薦試點單位”的啟動活動，包括A.O.史密斯、浩澤、美的、碧水源、沁園、沁爾康、樸道水匯、伊美特等23家企業獲得推薦，此后這些企業也不斷在商用市場攻城拔寨。以美的為例，在以招標為主的校園商用市場，美的充分滿足學校飲水量大、凈化效果好、安全性能高、使用成本低等多方面要求。在用水特點上，美的商用凈水器采取不同的解決方案，針對高校學生，采用分體式大設備或中小型商務機搭配飲水末端解決飲水量大、使用頻率高的難題；針對幼小學生，更加注重熱飲水安全、水凈化效果等問題，采用中小型商務機搭配壁掛管線機，既適宜孩童最佳接水高度，又避免被燙傷。

產品要求更高，技術更加復雜
在與安吉爾商用凈水市場負責人的交流中，《電器》記者了解到，商用凈水設備特性明顯，如取水時段集中，一天內有多個取水高峰時段，飲水人數較多，使用頻率更高，日均凈水總量更大。這要求商用產品的產水量更大、產水速度更快、電磁閥及按鍵的使用頻率更高，所以在原材料選擇方面、產品研發方面、安全認證方面都更加嚴謹。因此，布局商用飲水市場的企業也將產品穩定性、安全性、溫開水等技術融入其中。
據悉，沁爾康于2016年初率先推出了全管路自動消毒學生直飲水平臺。該技術可以在凌晨無人使用飲水平臺的時段，由微電腦控制自動用開水對直飲水設備內部所有管路及暴露于空氣中的出水水嘴進行消毒。經檢測，該機長時間實際使用，均可確保出水菌落總數指標優于國家標準。這一消毒方式可靠、成本少、系統簡單、故障率低，也不存在隨著使用時間而衰退的問題，而且消毒作用面可以覆蓋所有管路，不留死角，有效地解決了行業一大頑疾。同時，沁爾康校園直飲水平臺集成了獨有的微廢水專利技術，凈水產水率高，更加節水。
此外，商用凈水市場的格局分布也呈現出一定地域特征，比如樸道水匯和開能在上海地區發展迅速，安吉爾和碧麗則在廣東地域影響巨大。在上海及周邊地區，開能的商用凈化飲水產品和商用MVS系統將采用獨有的DSR服務形式，提供完全自主的全流程、全壽命服務；在中國其他地區，則通過分布全國的優質產品經銷服務網絡進行銷售和服務，開能進行全程的技術和服務支持。
同樣是布局商用市場，企業之間也有自己的差別。樸道水匯在進入商用凈水市場時，更注重健康水，也就是運用納濾技術，將礦物質保留，而不是推廣反滲透凈水產品。據樸道水匯總裁麻英君介紹，樸道幼兒園智慧飲水系統，創新性地解決了幼兒飲水健康隱患和習慣不良的問題，“納濾過濾+物聯網智能管控”，既可以保障幼兒充足健康的喝水，又使園方、老師、家長三方信息及時互聯。
在2019年上海國際水展期間，碧麗聯合中凈聯在上海雙凈論壇上推出了商用凈水新品，廣東碧麗飲水設備有限公司董事長兼高級工程師巫宗權現場介紹了該系列的四大技術特點。他說：“首先是智能無菌，高溫殺菌技術、臨界沸騰技術是碧麗公司的DNA，能保證從碧麗飲水設備出來的每一滴溫開水都是安全無害的；第二是智能保鮮，該產品每天清晨會把飲水機中的隔夜水換掉，保證水質新鮮；第三是智能換芯，不僅可以顯示濾芯的情況，還能提醒用戶換芯時間，確保生產出來的水健康安全；最后是智能芯片，該技術包含定時系統、開水鎖系統、智能互聯系統等先進科技。通過智能芯片，可以通過手機或電腦在遠程對設備情況進行監測。”