從每年的AWE窺見家電行業最新一年的發展趨勢，把握行業發展動態，已經成為行業共識。在3月14日隆重開幕的AWE2019上，廚房電器依然是重點展示的品類。雖然近一年廚房電器行業整體運行情況不盡如人意，但通過各家的展示，依然可以看出企業對產品升級的堅定信心——新技術和新產品層出不窮，場景化進一步深化，整體廚房已成為潮流。值得一提的是，AWE2019上，展會主辦方與德國現代廚房行業協會（AMK）攜手，組成AWE史上最強德國廚電品牌陣容。其中，Nobilia作為德國櫥柜頂尖企業、MHK作為德國整體廚房貿易巨頭也完成了AWE首秀。中西廚電企業在AWE2019同臺競爭，爭奇斗艷。
“高端化”“開放”是AWE2019上廚房電器展示的關鍵詞。與此同時，新興廚電品類正在崛起，不少企業將電蒸箱和洗碗機作為應對市場下滑的突破口。

高端化
即使廚房電器整體市場規模有所下行，但高端產品的增速依然喜人。產品結構升級已然成為所有廚電品牌的共識。在AWE2019上，各種搭載新技術的高端廚電亮相，國內外高端廚電品牌爭奇斗艷。方太、老板、海爾、美的、華帝、帥康等國內廚電領軍企業將繼續展示中國廚電品牌的的深厚實力，展出多款高端家電；博世家電、西門子家電、AEG、斐雪派克等一直以品質為代表的外資品牌，也通過場景環境、沉浸體驗綜合展示高端廚房生活方式。
例如，博西家電展出了西門子智能攏翼系列吸油煙機，內置了VOC傳感器，可以根據油煙濃度智能調節風速大小。自清潔技術不僅可以清理產品內部的油污，助力吸油煙機吸力更持久，壽命更長。
作為中國高端廚電領導者的方太，發布了水槽洗碗機Q8、智能風魔方吸油煙機JQ01TC、概念灶具TCCA在內的多款原創新品。
老板也展出了科技感十足的吸油煙機。其中，頂吸式吸油煙機67A9具有隱翼攏煙、延時關機、20m3大吸力三大大亮點，吸油煙機27A5則搭載了極風大吸力、20m3揮手爆炒等多項新技術。
帥康展出了一款全新潛吸式結構的吸油煙機，搭載自適應換氣，是廚房空氣換新好幫手，具備負離子功能，保證廚房空氣高質量。同時，該產品具有煙灶聯動功能，配合帥康聯動功能灶，風隨灶動，點火自動開啟吸油煙機。
在林內展位，一款燃氣灶因為沒有操控旋鈕而吸引了《電器》記者的關注。走近后發現，原來該產品一改傳統設計風格，通過觸控控制燃氣灶，不僅使得該產品科技感滿滿，更讓其外觀變得更加美觀。
此外，不少外資品牌首次攜旗下產品亮相AWE，為廚房電器的高端化趨勢再添一把火。AWE與德國現代廚房行業協會（AMK）攜手，帶領旗下Miele、V-Zug、Kessebohmer、Hettich、Sachsen、Carat、Vauth Sagel、德國柏麗（Nobilia）和Blum等十余家德國AMK成員，以德國展團的整體形象首次亮相AWE2019，淋漓盡致地演繹了德國廚電行業的技術發展趨勢。該展區包含了德國優秀的廚房電器、櫥柜以及廚房電器和櫥柜零配件生產企業，以整體廚房為主要展出形式，展現了德國當前廚房市場的發展趨勢。
例如，德國柏麗將多個整體廚房場景搬到了AWE2019，布局合理且美觀的設計引起了觀眾的關注。在德國柏麗的展位上，《電器》記者不僅看到了其合作的博世家電的廚電產品，還看到了在AWE2019上正式宣布進入中國市場的容格家電的電烤箱，甚至看到了德國頂級廚電品牌嘉格納的產品。可以說，作為整體廚房定制專家，德國柏麗可以滿足不同消費者的需求。
此外，AWE2019上，頂側雙吸油煙機重磅首發成為A.O.史密斯展位的搶眼看點。A.O.史密斯“零逃逸”頂側雙吸油煙機這一全新品類的發布，標志著A.O.史密斯正式進軍廚電行業，又完成了一次跨領域的拓展。

更開放
除了產品結構不斷升級，開放式廚房也成為各品牌展示的標配。同時，廚房電器還呈現套系化、場景化、集成化等發展趨勢，產品外觀設計也越來越美觀。因此，《電器》記者總結出的“開放”關鍵詞，既因為開放式廚房的趨勢，也因為廚房電器的創新邊界變得更加開放。
無一例外的，老板、方太、海爾、博西家電、美的、華帝、帥康等品牌的展位均有開放廚房和套系化的展示，各款家電恰到好處地嵌入其中。例如，GE Appliances此次不僅展出了奢華Monogram套系、兩套黑白CAFé套系產品，還首次攜意大利原裝進口嵌入式套系產品參展。
為了讓消費者能夠通過場景化的形式，更進一步體驗到“黑科技”為廚電生活帶來的變革，2019年，AWE攜手廚房電器及廚房小家電企業全新推出了“AWE廚電美食節”，以美食入手，讓大眾在吃喝玩樂中感受科技給我們帶來的智慧生活。展會現場不僅能品鑒各國名廚、民間高手、網紅達人等現場烹制的美食，還有機會體驗最新科技的廚電產品，為廚房品質生活提供有效參考。
此外，套系產品的運營模式也備受關注。據AEG有關負責人介紹，為了配合套系化的銷售，AEG與家裝設計公司建立了良好的合作關系，借助后者在當地的豐富資源，更加準確地找到潛在消費者，用高品質產品和整體廚電解決方案打動用戶。
集成化趨勢則表現在產品更加集成，以及集成灶、集成水槽等集成產品也越來越多。走進海爾的廚電展區，從遠處看，三口之家廚房體驗館小巧精致，集成廚房體驗館寬敞明亮。而靠近后才能知道，海爾廚電看似分工明確、毫不相干，卻能相互“配合”，聯動互通。在產品集成化方面，美的、萬和、蘇泊爾、名氣、奧克斯等品牌均展出了集成灶。
另外，隨著消費升級和演變，人們對于廚房的使用需求已從簡單的基本功能，升級為多樣化、趣味化、品質化的功能及情感需求，通過追求高效率、智能化的產品來提高生活效率，提升生活品質。因此，隨著AI的落地，智慧廚電場景化的展示越來越有趣——它不再是一件廚電產品的“獨奏”，而是所有廚房電器的“合奏”。例如，海爾廚電在整合吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、電蒸箱、電烤箱、冰箱、咖啡機、洗碗機、廚凈寶、酒柜、垃圾處理器11個品類廚電后，積極探索智慧大成套廚電，不斷促進廚電之間、人與廚電之間、廚電與外部資源之間的聯動與溝通，已然在整體廚房解決方案的探索道路上先人一步。
AWE上，美的除了帶來多款帶有智能功能的單品，還在展區匠心打造了“智慧廚房”區。美的以產品功能和廚房解決方案為主線，將展區劃分為“煙灶”“洗碗機”“智慧廚房”和“熱凈”4個區塊。參觀者既可以看到智能新品，又能感受智慧廚房帶來的完美體驗。
外觀設計更加多元化，也是廚房電器發展趨勢之一。例如，華帝展出融入了中國風設計的三款定制版洗碗機。老板電器創新推出了幾款形態獨特的智能吸油煙機，通過科技與藝術的銜接，讓廚房烹飪多了幾絲俏皮與靈動。萬家樂則展出了“天工系列”廚房電器，包含吸油煙機、燃氣灶、蒸烤箱和洗碗機等產品，均采用獨特的外觀設計。

電蒸箱、洗碗機等新品類受關注
在廚電行業市場下滑的背景下，各企業都開始積極探索新的消費需求，以期找到發展的突破口。因此，電蒸箱、洗碗機等新品類正在崛起。
在追求健康飲食的趨勢下，“蒸”的理念越來越受到提倡，特別是中式電蒸箱的出現，讓“蒸”文化在當代得到進一步發展。在AWE2019上，老板電器推出了高端智能8系新品、下嵌式竹籠蒸箱、嵌入式蒸烤一體機、臺式蒸烤一體機、老板中式蒸箱S271A等多款蒸箱新品。
名氣電器推出了“一機兩用 中西合璧”蒸烤一體機。名氣蒸烤一體機集蒸箱、烤箱于一體，使美味烹飪“1+1>2”，多模式烘烤及蒸制，配合定時、調溫等全功能設置，滿足大廚多樣的烹飪需求，再配合蒸汽輔助烹飪，更可實現“鮮嫩烤”，降低食物烹飪過程中水分的過度流失。
作為傳統“蒸”文化的推崇者，立足于用戶的需求和痛點，方太也推出了智能蒸箱新品SCD42-F1.i，在強勁的“蒸”功夫之上，添加了智能模塊，搭載海量菜譜，讓用戶一鍵烹飪大師菜，為用戶帶去健康美味的幸福生活。
華帝也在AWE現場重點推薦了其智能蒸烤一體機YD02。該產品烘烤時精準控溫，并適時加入蒸汽，保持食物充足水分，實現鮮嫩多汁又營養的烘烤口感。速蒸嫩烤，一機雙全。還自帶智能菜譜一鍵烹飪及68種菜單，讓美食烹飪變得更享受。
另外，洗碗機依舊是各廚電品牌重點展示的產品。其中，海爾、博西家電、美的、方太、老板、華帝等主流廚電企業均有產品亮相。