3月16日，《電器》記者在福維克的展臺上見到福維克集團美善品事業部中國地區銷售總監Fredrik Lundqvist的時候，他正在擺弄桌上的獎杯——當天上午，美善品主銷的多功能料理機TM5，獲得了艾普蘭創新獎。“TM5是我們的第六代多功能料理機，于五年前上市，今天還能拿到創新獎，證明了TM5在市場上的領先性，也說明TM5在中國市場得到了越來越多用戶的認可。”Fredrik Lundqvist說。

實現爆發增長的兩大秘訣
對于中國家電業來說，已經過去的2018年和正在到來的2019年，市場表現都不盡如人意。但是，售價高達10988元的TM5卻在此時，也就是美善品進入中國市場第六年后，迎來了市場的爆發性增長。它走出了完全獨立于家電市場規律的個性化增長曲線。Fredrik Lundqvist表示，2018年，只有一個TM5型號的美善品料理機在中國市場表現優異，2019年也有“一個非常喜人的開始”。“過去幾年里，我們在中國市場每年都有兩到三倍的增長。”Fredrik Lundqvist說。即便是定價，美善品也從不與同行相比。“與動折幾萬元的名牌包相比，我們10988元的定價實在不算貴。”Fredrik Lundqvist對《電器》記者半開玩笑地說。
雖然美善品有著“德國制造”的背書，但Fredrik Lundqvist并沒有把美善品在中國的成功歸功于此。“我認為，美善品的成功有兩個關鍵因素。” Fredrik Lundqvist說。
第一個因素，Fredrik Lundqvist強調的是美善品對本土化菜譜開發的重視。“我們進入中國市場以后，招聘的第一位員工就是食譜研發員。我們花了很長時間去了解中國家庭的餐飲文化和飲食習慣。”據Fredrik Lundqvist介紹，美善品在全球都是以全職的方式雇傭食譜研發員，中國也不例外。“中國的食譜研發團成員，都擁有各自不同的背景。有的比較善于做家常菜，有的曾是高級餐廳的廚師，有的擁有營養學的相關背景。比如，我們在中國市場推出的《寶貝食譜》，就是基于嬰幼兒的營養學推出的。”Fredrik Lundqvist介紹說，“我們還會繼續根據用戶的需求來擴張食譜研發團隊。我們也會與高級餐廳的主廚和營養師合作。例如，2019年6月，我們就會根據中國市場的需求推出養生食譜。這個食譜我們會通過和相關領域的專家合作一起研發。”另外，改善家庭餐飲的便捷度，也是美善品食譜的研發方向。“我們更致力于開發適合老百姓吃的家常菜，采用易得的食材，簡單的步驟，健康的烹飪方式，制作美食過程中不產生油煙，這些都是我們菜譜的研發方向。”Fredrik Lundqvist說，“高級餐廳的主廚會用各種各樣的工具來完成菜品，他們為了做好一道料理，會用到十幾種工具，這種操作在家中很難實現。而有了美善品，用戶在家也可以完成比較復雜的料理。”
實際上，現在高級餐廳中，也不乏用美善品制作料理的主廚。在美善品的展臺上，一位曾在米其林餐廳做過主廚的美善品員工正在為觀眾烹飪意大利面。當《電器》記者問他用TM5和在米其林餐廳做意大利面的過程有什么區別時，他非常愉快地對《電器》記者說：“實不相瞞，在米其林餐廳，我也是用TM5做意大利面的。”
Fredrik Lundqvist說的第二個成功要素，是指美善品特殊的銷售模式。“在進入中國市場之初，我們并沒有急于擴張，而是放慢節奏，用了很多精力打造銷售團隊，建立美食體驗中心。通過邀約體驗的模式，讓美善品顧問為體驗者進行深度示范，讓顧客近距離地感覺產品。”Fredrik Lundqvist說，“在這個過程中，也有很多顧客變成了美善品的顧問，他們從使用到向周圍的人推薦，再到銷售美善品。”
一組數據非常能說明問題。截止到2019年3月底，美善品已經在中國近10個一二線城市設立了共24家體驗中心。僅在2018年，美善品就在中國8個城市建立了新的體驗中心。Fredrik Lundqvist表示，在2019年，美善品將繼續保持這樣的開店節奏。“AWE之后，我會非常忙碌，因為我們要在溫州、寧波和長春連續開3家體驗中心，其中寧波已經是第二家。“Fredrik Lundqvist說。Fredrik Lundqvist提供的另外一組數字是，目前，美善品在中國的銷售團隊人數已經超過3000人，而在2018年1月，這個數字是1200人左右。

未來會更加美好
對于中國廚電行業的未來，Fredrik Lundqvist表示還有更大的發展空間。“與過去的5~10年相比，我發現中國家庭對于廚房的要求正在不斷提升。在過去，中國人的廚房比較簡單，環境也比較油膩。我剛到中國時，想租一間帶有開放式廚房的房子都非常難。而現在，有更多的用戶正在投入更多的財力和精力去建造一個多功能的、空間寬敞的廚房，廚房中用中島的家庭也越來越多。”Fredrik Lundqvist 2012年來到中國，中國廚房的變化也讓他深有感觸。他表示，在這個背景下，會有更多的消費者愿意購買更先進的廚房電器，而美善品，完全有能力把廚房功能提到一個新的高度。
也正因為如此，在AWE前夕，美善品在中國推出了Cook-KeyTM食譜連接器。“從此以后，顧客可以通過這個Cook-KeyTM連接到CookidooTM電子食譜平臺的個人賬戶來獲取無窮無盡的電子食譜資源并將其同步到機器上。”Fredrik Lundqvist興致勃勃地介紹這款能夠提供海量菜譜的產品，“我們并不鼓勵客戶再去買一臺新的機器，我們是通過軟性服務的提升從而優化客戶的體驗。您只需將機器升級系統，然后連接上Cook-KeyTM并且登錄CookidooTM即可使用。CookidooTM平臺會包含所有我們已經出版的中文電子食譜書和芯片并且定期更新。用戶在注冊并登陸后還可以進入美善品在其他國家的CookidooTM平臺，可以看到意大利、法國、西班牙等國家的食譜。”
據悉，目前，Cook-KeyTM已經開始接受預訂，推廣期的售價為390元，產品將于4月底發貨，屆時CookidooTM電子食譜平臺也將同步開放。
除此之外，Fredrik Lundqvist還透露，在不久的將來，美善品將推出下一代產品TM6。“與TM5相比，TM6配備了更大的顯示屏，也有了更多的觸控烹飪模式，可以承受更高的溫度。同時，TM6中會內置Cook-KeyTM。”
“當然，對于TM5的老客戶，我們并不希望大家像換手機一樣更換我們的產品。我們更偏向于推出更經久耐用的產品，TM5的擁有者用Cook-KeyTM進行軟件升級，進入食譜平臺后會與TM6用戶共享同一平臺，只是有些食譜會根據機型不一樣而略有不同。但體驗感仍然會很棒。” Fredrik Lundqvist強調說。