8月12日晚上，方太在上海發(fā)布了其一年一度的重磅新品，這次方太為重壓之下的廚電市場帶來了“填補空白”的產(chǎn)品——集成烹飪中心和凈水機。

在發(fā)布會現(xiàn)場，記者的朋友驚呼：“我家廚房裝修早了！”

8月12日過后，方太一舉填補了高端廚電市場中集成概念的市場空白、開辟了高端凈水設(shè)備市場全新的“天然水”領(lǐng)域。此次發(fā)布，方太不但為下行的廚電市場提供了破局之路，而且進一步完善了自身在高端廚電領(lǐng)域中的產(chǎn)品矩陣。

非常明顯，方太今后將以水槽洗碗機和凈水機為“水廚電”主力，展開新興廚電市場的競爭；以吸油煙機、灶具以及集成烹飪中心為重點，穩(wěn)固市場領(lǐng)先地位并滲透至各個圈層；以蒸箱、烤箱及蒸烤一體機等為搭配，滿足高端廚電的細分需求。

這樣的廚電矩陣在中國廚電行業(yè)已是獨一無二，并且讓業(yè)界看到了方太整合廚電多品類產(chǎn)品的想象空間。那么看起來簡單的布局，為什么只有方太做到了？

01 集成烹飪中心不是集成灶

都有“集成”二字，但方太此次發(fā)布的集成烹飪中心，和集成灶就不是一類產(chǎn)品——不僅產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和技術(shù)原理完全不同，連市場定位和渠道目標也截然不同。

于是業(yè)界看到了這樣一個奇怪的現(xiàn)象：連續(xù)第二年，廚電市場在進一步下行，各個廚電品牌紛紛通過不同方式進入一個看似正享受紅利的市場，集成灶。但方太反其道而行之，對集成灶毫無動作，而是推出了具有方太鮮明個性的集成烹飪中心。

事實上，集成烹飪中心仍然由方太最具技術(shù)優(yōu)勢的吸油煙機為動能，加上灶具與蒸烤（或微蒸）一體機組合而來。但這個被業(yè)界稱為“壁掛式吸油煙機”的產(chǎn)品完全顛覆了此前歐式和近吸式的結(jié)構(gòu)設(shè)計，就像掛在墻上的一面畫框，工作時通過打開低位的風(fēng)口吸走油煙，它是集成烹飪中心的精髓——低吸上排，吸風(fēng)原理從根本上解決了集成灶逆風(fēng)下排的缺點。

而集成灶的這些缺點，正是追求品質(zhì)生活的消費者對集成灶產(chǎn)品猶豫不決的諸多因素——包括但不止于下排風(fēng)效率低、下排風(fēng)口無法安裝、噪聲大、排風(fēng)管嚴重擠占下櫥柜內(nèi)部空間、安裝位置受限、切斷櫥柜影響美觀、灶具下方空間無法利用等。

方太集成烹飪中心的優(yōu)點不止是解決了集成灶的這些缺點，更開創(chuàng)性地解決了單獨嵌入式蒸箱多余蒸汽從門板排出、吸油煙機上方櫥柜無法有效利用等諸多廚電問題，甚至由于將吸油煙機采用平板設(shè)計而或能在未來完美搭配10寸顯示屏，讓廚房的未來充滿萬物互聯(lián)的想象空間。

重要的是，因為建筑設(shè)計標準為公共煙道在廚房上方，集成灶幾乎無法在中國一二級城市市場使用，但隨著消費升級及需求分級的態(tài)勢逐步清晰，追求品質(zhì)生活的消費者對廚電集成化的需求已經(jīng)實實在在地出現(xiàn)了，而對應(yīng)這種強烈需求的市場，此前是一片空白。

方太集成烹飪中心填補了這個空白——方太布局獨一無二的第一重原因，是別人都去搶殘羹，而方太則開了一桌菜。

02 是天然制水機而不只是凈水機

至今廚電行業(yè)的專家也無法說清，到底是消費升級擴大了洗碗機市場的需求，還是因為方太開創(chuàng)了“水槽洗碗機”打破了洗碗機產(chǎn)品不適應(yīng)中國市場的桎梏，總之在水槽洗碗機橫空出世之后，中國的洗碗機市場開始爆發(fā)，直至今天，在廚電行業(yè)下行壓力巨大的情況下，洗碗機市場仍能維持兩位數(shù)的增長。而方太水槽洗碗機不僅是水槽洗碗機品類的開創(chuàng)者和升級引領(lǐng)者，而且已經(jīng)成為洗碗機市場的頭部品牌。

如果說水槽洗碗機帶動了中國洗碗機市場的發(fā)展，那么方太推出凈水機則將凈水市場提升到了新的高度。

數(shù)據(jù)顯示，中國凈水市場在2018年整體規(guī)模達到400億元，未來十年預(yù)計將達到千億元的規(guī)模。但據(jù)記者了解，凈水市場在達到今日這一規(guī)模的同時，已經(jīng)陷入到增速下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化競爭激烈、市場痛點無法進一步解決的尷尬境地。與此同時，由于凈水市場此前幾年的野蠻生長，會銷泛濫，產(chǎn)品參差不齊，在同質(zhì)化競爭愈發(fā)慘烈的情況下，行業(yè)面臨著“口碑下滑與消費者追求美好生活的矛盾”無法調(diào)和的局面。

造成這種局面的問題有很多，品牌魚龍混雜、銷售秩序不佳尚在其次，核心問題則是技術(shù)同質(zhì)化——普通反滲透凈水機占據(jù)市場絕對主流，但只產(chǎn)出純凈水；普通超濾凈水機因其無法濾掉全部重金屬而無法在中國市場成為主導(dǎo)。另外，無論是反滲透還是超濾機，其濾芯核心的膜，都需要進口。

然而，中國消費群體對凈水的需求卻日漸清晰：希望每日喝到含有礦物質(zhì)而沒有其他雜質(zhì)的純凈水，即礦泉水。

這樣的情狀與當年水槽洗碗機上市之前十分相似，彼時消費群體對洗碗的需求日益強烈而市場上卻沒有匹配中國人生活的新型產(chǎn)品。而方太，在推出水槽洗碗機之后，推出能夠“保留礦物質(zhì)而沒有其他雜質(zhì)”的凈水機，再一次解決了這個市場上亟待升級的痛點。

方太采用NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)，高效濾除重金屬保留有益的礦物質(zhì)，同時加載凈流抑菌技術(shù)和主動防漏技術(shù)保證飲水安全。同時該產(chǎn)品還有語音換芯提醒、濾芯自清潔、大通量等優(yōu)點，將同質(zhì)化嚴重的凈水產(chǎn)品，提升到了更先進的下一代競爭層面。

這個層面，就是“制造接近于天然礦泉水”的好水，這正是時下消費者對凈水產(chǎn)品需求中真正的“痛點”。

據(jù)目前已知的信息，尚沒有任何一個廚電企業(yè)，開發(fā)出同類產(chǎn)品。因此，方太布局中獨一無二的另一個原因，則是別人還沒想到，而方太已經(jīng)創(chuàng)造。

03 真正的核心——自主創(chuàng)新

縱觀方太近年來對廚電產(chǎn)品的精心布局可以發(fā)現(xiàn)，在始終圍繞高端產(chǎn)品力，為消費者打造品質(zhì)生活，進而上升到企業(yè)文化理念“仁愛之心”的宗旨下，方太開創(chuàng)了一個又一個符合中國消費者需求的新品類，而這些新品類很多都是中國市場中“前所未見”的。

方太集團董事長茅忠群曾表示，這個世界上有兩種企業(yè)，一種是競爭型企業(yè)，另一種是使命型企業(yè)——競爭型企業(yè)通常采用“跟風(fēng)”手段，運用現(xiàn)成技術(shù)，通過代工、收購等手段實現(xiàn)產(chǎn)品快速上市，投入少，掙錢快，但無法完全滿足消費者的真正需求。而使命型企業(yè)則依靠創(chuàng)新，以滿足消費者需求為中心，自主研發(fā)填補行業(yè)技術(shù)空白。但這樣的產(chǎn)品前期投入大，上市節(jié)奏緩慢。

而方太則在多年來看似簡單的精心布局中，毫不猶豫地走上了使命型企業(yè)的道路?！拔覀円獜南M者出發(fā)， 做別人不能做或者不愿意做的事情， 無愧做美善產(chǎn)品的初心！”茅忠群是這樣傳遞給企業(yè)每一個員工的。

但依靠自主創(chuàng)新的理念來打造全新的品類談何容易？以方太此次推出的凈水產(chǎn)品為例，早在三年前，方太就透露要上市凈水產(chǎn)品，而拖延至今的原因，正是全新品類的研發(fā)難度遠遠超乎業(yè)界想象。在8年的研發(fā)過程中，方太進行了超過10000次實驗驗證、1000次溶出物沖洗實驗、100多種核心技術(shù)材料選型。茅忠群甚至親自精讀了18本凈水技術(shù)的相關(guān)書籍，對凈水技術(shù)加以消化理解，在沒有達到理想的技術(shù)標準之前，上市時間甚至被允許“一拖再拖”。

而這個理想的技術(shù)標準，不僅是自主研發(fā)的“NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)”通過專家驗證，而是產(chǎn)品本身要做到“人無我有、人有我優(yōu)”。

通過自主研發(fā)創(chuàng)造的新品類，無論是集成烹飪中心還是水槽洗碗機、無論是凈水機還是“風(fēng)魔方”近吸式吸油煙機，無一例外都經(jīng)歷了這個漫長而痛苦的過程。研發(fā)出方太爆款產(chǎn)品“風(fēng)魔方”的研發(fā)工程師施旭娜曾對記者回憶，在那款吸油煙機三年漫長的研發(fā)過程中，“爆炒辣椒聞不到氣味”是最低門檻，多熱的酷暑也要緊閉門窗爆炒辣椒，而這種測試的數(shù)量是上萬次。

因此，業(yè)界看到的方太，是一個持續(xù)將填補市場需求空白的廚電新品類擺上貨架的、擁有強大自主創(chuàng)新基因的廚電品牌，也是一個在市場環(huán)境不佳的境遇下?lián)碛谐志没盍Φ钠髽I(yè)。

從水槽洗碗機至今仍支撐方太在水廚電領(lǐng)域逆勢增長一樣，業(yè)界已經(jīng)可以預(yù)判，凈水產(chǎn)品必然會拉動方太在水廚電市場的進一步增長，并強化方太在這一領(lǐng)域的品牌地位。而集成烹飪中心將毫無疑問地填充一二級城市市場的集成廚電需求，在傳統(tǒng)廚電下行的通道中，打開缺口。

這一切表象的秘訣只有四個字：自主創(chuàng)新。